금요일 밤, 혼자 앙코트르 스테이크를 굽다

스테이크를 집에서 굽기 시작한 이유

스테이크 집에서 먹으면 한 번에 5-6만 원이 나간다. 그게 아까워서 집에서 굽기 시작했다.

앙코트르 스테이크 레시피 (1인분)

재료: 앙코트르 200g, 버터 2큰술, 마늘 3쪽, 타임 2줄기, 소금, 후추

1. 고기는 실온에 30분 내놓는다
2. 소금, 후추 세게
3. 팬을 강불로 달군다
4. 기름 없이 고기를 올린다 — 2분 30초씩 양면
5. 버터, 마늘, 타임 넣고 버터를 계속 끼얹어준다

결과: 미디엄 레어. 고기 값 12,000원으로 3만 원짜리 레스토랑 경험.